蛋挞皮起酥不够好是温度低还是高？

发布网友发布时间：2022-04-21 17:29

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热心网友时间：2023-05-05 22:44

蛋挞皮太脆一般是因为温度过高。
烤蛋挞时温度一般在200℃即可，先用180℃预热5分钟，再用上下火烤，烤制时间为25-30分钟左右，具体时间根据自己的口感需求来定。烤制好的蛋挞中间会微微隆起，表面有一些焦黄的搬点，蛋挞皮部分也会变得非常酥脆，吃起来就是外酥里嫩的口感。

烤好的蛋挞会微微隆起，表面呈金*，还有一些焦黄的斑点，蛋挞皮会变得非常的酥脆。在烤制蛋挞之前一定要先将烤箱预热5分钟，这样能保证蛋挞里面的蛋液烤熟。
蛋挞是一种美味的食品，很多人喜欢自己在家里自制蛋挞，不仅用材安全，而且还可以体会到动手的乐趣。蛋挞皮吃起来十分松脆，制作的时候一定要用面皮加入黄油，之后再反复折叠，这样烘培好的蛋挞皮吃起来才会层次分明。如果家里没有黄油也可以用玛琪琳代替。