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新鲜鳗鱼怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 17:31

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2个回答

热心网友 时间:2023-07-29 14:11

鳗鱼的做法如下:
1、将鳗鱼去掉内脏后洗净,去掉头尾,从中间切开,去掉鱼骨后斜切两刀;
2、将鳗鱼片放在碗中,加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌,腌制半小时左右;
3、在烤盘上铺上一层锡纸,扫一层食用油,将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面;
4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中,烤10分钟后取出翻面,刷上一层刚才的腌汁,再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。

热心网友 时间:2023-07-29 14:11

红烧鳗鱼

材料:
鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜

做法:
1、鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块

2、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸

3、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟

4、加盐,糖上色,出锅
材料:
海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。

烤鳗鱼

做法:
1、海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉;
2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下
3、烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片;
4、中火2分钟,翻一面;
5、重复这个过程2~3次,鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做,200度烤15~20分钟);

水煮鳗鱼

原料:

宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克(用少量油炒香、粉碎制成刀口辣椒)、葱花少许。

调料:

清油火锅底料一包(熬水去渣)、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。

做法:

1、将鳗鱼顶刀切片;

2、将鳗鱼片飞水备用;

3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出,放入加好香醋和香油的汤盘里;

4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟,放在粉丝上;

5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上,淋上热油即可。
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