花生红枣炖鸡爪做法

发布网友发布时间：2024-09-28 16:03

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热心网友时间：2024-10-01 06:43

首先，我们需要准备主要的食材。鸡爪需要先洗净，然后细心地剪去每个爪尖，以保证后续烹饪的口感。花生则是关键的辅料，将其浸泡在清水中约10分钟，这样可以使其更容易煮熟并且吸收汤汁的精华。红枣也要提前洗净，去核备用，以保持其原汁原味。

接下来，烧一锅热水，放入两片姜片，将鸡爪放入水中焯水，这样可以去除鸡爪的杂质和腥味。焯水后的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，以确保烹饪过程的卫生。

然后，选择一个干净的锅，加入适量的水和姜片，放入处理好的鸡爪和泡好的花生米。大火将锅烧开后，转小火慢慢炖煮约60分钟，让鸡爪和花生的味道充分融合在一起。

在炖煮的最后阶段，将去核的红枣加入锅中，继续炖煮15分钟。当汤汁变得浓郁，鸡爪软烂时，可以适量加盐进行调味，以提升整道菜的口感。最后，撒上一些葱花作为点缀，增加色彩和香气，一道美味的花生红枣炖鸡爪就完成了。