芡实米营养知识

发布网友发布时间：2024-09-28 15:49

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热心网友时间：2024-10-15 05:11

芡实米是一种营养丰富的粮菜佳品，自古以来就被誉为“婴儿食之不老，老人食之延年”的补品。其独特的“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，使其成为秋季进补的理想选择。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主要产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区。秋末冬初采收成熟果实后，去掉果皮，取出种子，洗净并除去硬壳，最后晒干即可食用。芡实米富含淀粉，能为人体提供热能，同时含有多种维生素和碳物质，满足体内营养所需。科学研究发现，芡实可以增强小肠的吸收功能，提高尿木糖排泄率，并增加血清胡萝卜素浓度。提高血清胡萝卜素水平有助于降低肺癌、胃癌等癌症的发病机率，对防癌具有积极作用。

芡实米适用于各类人群，尤其适合白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者以及慢性肠炎者。芡实具有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后不宜食用。芡实米性平、味甘涩、无毒，归脾、肾经，具有固肾涩精、补脾止泄、利湿健中的功效，可用于治疗腰膝痹痛、遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等病症。

在使用芡实米时，需注意慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，以充分发挥其充养身体的作用。芡实与鱼头同食，具有健脑效能，对治疗神经衰弱有辅助作用。

芡实米的营养分析和食疗作用揭示了其在健康维护和疾病预防方面的重要价值。无论是作为日常饮食的补充，还是用于特定病症的食疗，芡实米都是一个值得推荐的选择。通过合理食用芡实米，可以为身体带来全面的营养补充，促进健康，提高生活质量。

扩展资料

芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名，本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。芡实米是一种常用中药材。