吃柿子的禁忌大全详解 吃柿子禁忌有哪些
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发布时间：2024-09-28 11:00
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时间：2024-09-29 12:02
吃柿子的禁忌大全详解
1、空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。
2、尽量不要吃柿子皮
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子
柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
4、贫血患者少吃
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适， 甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。
5、糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
柿子简介
柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。
我国柿品种繁多，据全国柿资源调查统计，我国柿品种有1058种，其中有很多是我国的特有品种。通常将柿分为甜柿和涩柿两大类；按柿果色泽又可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿；而以果实形状不同，则可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿及牛心柿等。在我国较为著名的有陕西泾阳、三原一带盛产的鸡心黄柿，陕西富平的尖柿，浙江杭州古荡一带的方柿，华北地区大磨盘柿，河北、山东一带出产的莲花柿以及菏泽的镜面柿。
柿子的做法大全
柿子饼
原料：柿子、面粉、油。
做法
1、将软柿子去皮捣烂，放入搅拌机里绞成柿子糊备用。
2、在柿子糊中分次筛入面粉，每次筛入面粉都要搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。
3、醒半个小时后分割成小块，做成原型的饼，入油锅炸成两面金黄熟透即可。
柿子椰丝羹
原料：柿子、椰丝。
做法
1、将熟透的柿子洗净去薄皮，去蒂果肉倒入碗中。
2、用小勺搅拌均匀。
3、上面点缀椰丝(根据个人口味添加适量)即可。
冻柿子
原料：新鲜柿子、蓝莓果酱。
做法
1、新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘。
2、洗净的柿子放在保鲜盒里。盖好盒盖。
3、放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
4、吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜。
5、往保鲜盒里加入适量的冷开水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右。
6、10分钟后用手捏一捏柿子，感觉柿子果肉变软，倒掉冷水。
7、把柿子放在干净的盘子里。
8、用手把柿子的果蒂摘掉。
9、用手轻轻的把柿子皮剥掉。
10、剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里。
11、淋入少许蓝莓果酱做点缀即可。
