如何在家自制开胃下饭的凉拌牛肉?

牛肉处理：将牛肉清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入切片的生姜、料酒和一些香料（如八角、桂皮），大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟透但不过于软烂，约1-1.5小时，具体时间根据牛肉的部位和大小调整。腌制：将煮熟的牛肉捞出，放置冷却至室温，切成薄片或条状备用。调料准备：在一个小碗中...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、凉拌牛肉 材料：牛肉 500克，姜、葱 适量，芝麻油 适量，甜面酱 1勺，酱油 适量。做法：将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫。加入葱、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。将芝麻油，配以酱油、甜面酱倒入碗中调成酱料。将酱料淋到牛肉上之后就可以吃了...

1. 准备牛肉 选择适合凉拌的部位，如牛腱子，因为其肉质紧实，煮熟后切片不易散。将牛肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。2. 煮牛肉 在锅中加入足够的水，放入牛肉。加入生姜片、葱段和料酒，这有助于去腥增香。大火烧开后转小火，慢煮至牛肉熟透但不过度变硬。煮制时间根据牛肉厚度而定，一般需要...

第一步：准备牛肉 将牛肉清洗干净，切成适合口感的薄片或条状。在锅中加入足够的水，放入牛肉，加入几片生姜和一些料酒，以去除腥味。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟透但不过老，时间大约为10-20分钟，具体时间根据牛肉的厚度和质地而定。煮熟后，用滤网捞出牛肉，放入冷水中浸泡片刻，使其冷...

制作方法：1、牛腱肉1条，这个比较小块，剔除多余筋膜，姜拍碎，小葱打 2，牛腱肉对半切开，再切一下，冷水入锅，大火煮开后捞 3、这个牛肉做的白卤，准备好以下的香料即可。实在没有的，八角，桂皮，香叶，沙姜（山奈）要放。如果卤有颜色的可加糖色，酱油等 4、将3中的香料放入香料包中，...

凉拌牛肉是年夜饭桌上不可缺的一道下酒凉菜,通过牛肉小火焖煮,搭配调料鲜香味美,既爽口又下饭。 下面我们来分享一下凉拌牛肉的做法。 首先准备牛肉清洗干净,牛肉块太大的话切开,放入盘中备用。 大葱切段、姜切片放入盘中,再准备两个八角、一块桂皮、几片香叶备用。 砂锅加水放入料酒、葱段、姜片、八角、桂皮、...

夏天到了，一定要试试这道家常凉拌牛肉，好吃还不长肉，下酒又下饭，让我们一起学习探讨一下。用料 准备：卤熟的牛肉 1块，黄瓜 1根 ，洋葱 1个 ，木耳 50克 ，小米辣 1把 ，蒜瓣1个，自制辣椒油 1大勺 ，生抽 2大勺 ，香醋2大勺 ，白糖 1勺 ，盐 1勺 ，鸡精 1大勺 ，香油 1大勺 做法...

（--煮牛肉期间可以稍微翻动一下牛肉。）到这一步，酱牛肉已经做好了，拿出来切片，等不及的已经可以直接吃了，想要味道更丰富的，接下来可以调些凉拌汁，浇在牛肉片上，做成凉拌牛肉，吃起来更下饭。三、调凉拌汁，制作凉拌牛肉准备一个小碗，加入切好的蒜末和葱花，然后加一两勺辣椒面和适量白芝麻...

“凉拌牛肉”主要是用的牛肉搭配上一些配料凉拌制作而成，味道非常鲜香美味，而且还比较营养，不管是下酒还是下饭，都是非常不错的选择，因此也受到了很多人的喜欢，算是一道常见凉拌肉菜，下面卤牛肉的香辛料是由八角84克、小茴香2克、高良姜2克、白豆蔻3克、草果5克、香叶1克、砂仁2克、香菜籽2克...