东坡肉的来历 逍遥鸡的故事

苏东坡收到猪肉后，就叫家人把肉切成方块，用自家的烹调方法烧制，连酒一起按照民工花名册送给每家每户。但家人烧制时，把“连酒一起送”听成了“连酒一起烧”，没想到这样烧制出来的红烧肉味道更加鲜美，吃到的人都赞不绝口，后来就被人们命名为“东坡肉”了。“逍遥鸡”的故事 “逍遥鸡”是安徽...

东坡肉 据说为北宋文学大家苏东坡创制，红烧肉样子像是炸药包的绳结手法。曹操鸡 又名逍遥鸡 传说曹操屯兵庐州时卧病不起。厨师按医生嘱咐烹制药膳鸡。曹操食用后病情好转，因此被称为“曹操鸡”。宫保鸡丁 据说为清末名臣、太子太保（宫保）丁宝桢所创 ...

24、苏东坡有泄题之嫌 苏东坡因“乌台诗案”被贬黄州,当地人李方叔很同情他的遭遇,常去探访,两人结为至交。后苏东坡被召回京,仍与李方叔书信往来,亲密如前。宋元佑中,苏东坡奉命知贡举,李方叔也参加了考试。史书上称:李方叔落榜,后知情者去见苏东坡,求他给个“人情”,但苏东坡没有答应,他在写给李方叔的信...

1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉,去毛洗净，放入沸水锅内汆五分钟，煮出血水后洗净，切成方块。2、取大沙锅1 只，姜去皮拍松,从切段,铺上葱、姜将猪肉皮朝下排放上加入糖、酱油、黄酒，加盖用旺火烧沸。3、置文火上焖2小时左右，开盖以后将肉块翻身，继续加盖密封焖至酥熟。4、将沙锅端离火，...

9. 东坡肉 东坡肉是浙江杭州第一传统名菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。10. 逍遥鸡 逍遥鸡是始创于三国时期的安徽传统名菜，色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。11. 槟榔芋泥 槟榔芋泥为闽菜传统甜食，细腻软润，香甜可口...

见面打招呼，是：“吃了吗？您呐？”古往今来，多少名人志士，文人雅士也都爱美食，像苏东坡的“东坡肉”，李白的“翰林鸡”，曹操的“逍遥鸡”，关羽的“荷叶粉蒸肉”，杨贵妃的“贵妃鸡”，郑板桥的“豆腐鸡”，还有毛主席的“红烧肉”……无不体现了吃之文化，吃之重要，吃之讲究。假期灵魂三...

浙江 东坡肉在浙江被公推为杭州第一传统名菜。东坡肉是一种特制的红烧肉。以薄皮嫩肉用名酒焖制而成，其特点是色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是千百年来一直受到人们青睐的佳肴。安徽 逍遥鸡是始创于三国时期的安徽传统名菜。相传是曹操钟爱的药膳鸡，它色泽红润，香气浓郁...

2、考官出题 苏东坡被贬到黄州做团练副使时，在当地开课讲学，培养出许多知名学子。朝廷派来一名考官，名为巡视讲学，实为查看动静。考官来到后，想把东坡的名声压下去。一天清早，他对东坡说：“苏学士名扬四海，想必高足也是满腹文章，我要见识见识，请找几名前来面试。”苏东坡即刻挑了十名学生来见...

更难得的是，他亲自与建筑民工为伍，巡视施工进度，监督施工开支。因此到西桥竣工之日，他与全城父老共同庆祝，尽情欢宴了三日。他常常月夜游丰湖，登合江楼、入逍遥堂，过丰乐桥，踏遍西湖山水，游兴是极酣的。他月流连于唐代的泗州塔下，欣赏塔影平湖。苏东坡左惠州，也有一段伤心事，就是他的爱妾王...

年近六旬的苏轼，日夜奔驰，千里迢迢赴贬所，受到了岭南百姓热情的欢迎。苏轼把皇帝赏赐的黄金拿出来，捐助疏浚西湖，并修了一条长堤。为此，“父老喜云集，箪壶无空携，三日饮不散，杀尽村西鸡”，人们欢庆不已。2、乌台诗案 元丰二年，四十三岁的苏轼被调为湖州知州。上任后，他即给神宗写了一封《...