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白萝卜枸杞炖羊蹄详细步骤

发布网友 发布时间:2024-09-27 16:52

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热心网友 时间:2024-10-01 00:22

要制作一道美味的白萝卜枸杞炖羊蹄,首先,准备新鲜的羊蹄和羊尾巴,确保它们已经彻底刮净了毛和杂质,然后洗净备用。

接下来,将锅里的水烧开,加入适量的料酒,放入羊蹄和羊尾,进行焯水处理,大约5分钟后捞出,再次洗净,然后切成大块。

在高压锅中,将切好的羊蹄和尾放入,加入足够的清水,再加入料酒、姜片、葱段和一颗八角,大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

将高压锅的炖煮成果转入砂锅,继续用小火慢炖60分钟,让羊蹄更加入味和烂熟。

这个时候,白萝卜也需洗净,切成适合烹饪的滚刀块。在炖羊蹄的最后阶段,将萝卜加入砂锅中,用中火煮沸,然后转小火炖煮20分钟。

在炖煮的最后阶段,撒入枸杞,继续煮3分钟,以增添一份独特的营养和色泽。在出锅前,适量加入盐、胡椒粉和鸡精调味,再撒上一些葱花,提升口感和香气。
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