在家怎样可以做出特别美味的五花肉香煎香芋?
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发布时间：2024-09-27 16:06
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热心网友
时间：2024-09-27 18:37
材料准备：
五花肉：300克
香芋：1个（中等大小）
姜：1小块
蒜：3瓣
青葱：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺
料酒：1大勺
白糖：1小勺
盐：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
工具准备：
平底锅或煎锅
刀
砧板
碗
盘子
制作步骤：
一、香芋处理：
将香芋洗净，去皮，切成约1厘米厚的片状。
将切好的香芋片放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的粉质和苦味。
取出香芋片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
二、五花肉处理：
五花肉切成与香芋片相仿的大小，便于一同煎制。
在五花肉两面均匀地撒上少量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。
锅中加入少量油，将五花肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，肉皮酥脆。
三、调料准备：
姜蒜切片，青葱切段备用。
在一个小碗中，将生抽、老抽、料酒和白糖混合均匀，制成调味汁。
四、煎香芋：
在另一个干净的锅中加入少量油，将处理好的香芋片放入锅中。
中小火煎至香芋片两面微黄，边缘略微焦脆。
煎好的香芋片取出备用。
五、炒制：
在锅中留少量油，加入姜蒜片炒香。
将煎好的五花肉和香芋片放回锅中。
倒入之前调好的调味汁，快速翻炒均匀，让每一片香芋和五花肉都裹上调味汁。
加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汁液浓稠。
六、出锅装盘：
撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅。
将五花肉香煎香芋装盘，热腾腾的美食就可以享用了。
小贴士：
五花肉可以先用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质。
煎香芋时要注意火候，避免煎糊。
调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
勾芡前可以尝一下味道，根据需要调整盐量。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出特别美味的五花肉香煎香芋。这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或是朋友小聚，一定会受到大家的喜爱。
热心网友
时间：2024-09-27 18:37
材料准备：
五花肉：300克
香芋：1个（中等大小）
姜：1小块
蒜：3瓣
青葱：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺
料酒：1大勺
白糖：1小勺
盐：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
工具准备：
平底锅或煎锅
刀
砧板
碗
盘子
制作步骤：
一、香芋处理：
将香芋洗净，去皮，切成约1厘米厚的片状。
将切好的香芋片放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的粉质和苦味。
取出香芋片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
二、五花肉处理：
五花肉切成与香芋片相仿的大小，便于一同煎制。
在五花肉两面均匀地撒上少量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。
锅中加入少量油，将五花肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，肉皮酥脆。
三、调料准备：
姜蒜切片，青葱切段备用。
在一个小碗中，将生抽、老抽、料酒和白糖混合均匀，制成调味汁。
四、煎香芋：
在另一个干净的锅中加入少量油，将处理好的香芋片放入锅中。
中小火煎至香芋片两面微黄，边缘略微焦脆。
煎好的香芋片取出备用。
五、炒制：
在锅中留少量油，加入姜蒜片炒香。
将煎好的五花肉和香芋片放回锅中。
倒入之前调好的调味汁，快速翻炒均匀，让每一片香芋和五花肉都裹上调味汁。
加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汁液浓稠。
六、出锅装盘：
撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅。
将五花肉香煎香芋装盘，热腾腾的美食就可以享用了。
小贴士：
五花肉可以先用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质。
煎香芋时要注意火候，避免煎糊。
调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
勾芡前可以尝一下味道，根据需要调整盐量。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出特别美味的五花肉香煎香芋。这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或是朋友小聚，一定会受到大家的喜爱。
