鑫凤凰林兴云与普洱茶

发布网友发布时间：2024-09-27 17:00

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热心网友时间：2024-10-01 00:54

林兴云，被誉为南涧现代茶叶的领军人物和普洱茶熟茶发酵的先驱，他一生致力于中国茶业的进步，对普洱茶制作技艺的革新做出了卓越的贡献。他在年轻时便投身于茶的世界，15岁即在云南凤庆茶厂学艺，随后转战下关茶厂，从此与普洱茶结下不解之缘。

70年代，担任下关茶厂技术与生产负责人时，林兴云受广交会启发，开始在南涧县的杨梅岭茶厂、大理东门茶场和洋河茶厂进行人工后发酵陈化普洱茶的试验。经过无数次的气候、湿度和地理位置的试验，他在1975年成功研发并推广了熟普洱茶，因此获得了“普洱茶之父”和“普洱熟茶之父”的美誉。

80年代，他离开下关茶厂，创建了南涧县茶厂，凭借1984年的7万元初始资金，四年间迅速壮大，推出名牌产品“土林”和“凤凰沱茶”，解决了600多人的就业问题。他的企业在中国改革开放初期创造了年出口创汇700万的辉煌，使他成为创业名人榜的传奇人物。然而，1989年因历史原因，林兴云离开南涧县茶厂，凤凰沱茶一度停产，直到1999年，他再次出山，选定李世章为凤凰沱的传承人，重启凤凰沱的复兴之路。

林兴云不仅开创了熟普洱的先河，更以谦逊的态度传艺后辈，他一生致力于普洱茶文化和技艺的传承。在他的支持下，2005年云南南涧凤凰沱茶厂成立，李世章继承并发扬了林老的技艺，将“人工后发酵”工艺提升，赋予凤凰沱新的内涵。至今，79岁的林老依然为凤凰沱茶的发展倾注心力，他的一生都在为普洱茶的繁荣作出贡献。