铁观音应该怎么泡,铁观音泡法的正确方法(必备五大技巧)

发布网友发布时间：2024-09-27 17:52

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热心网友时间：2024-12-14 14:42

铁观音是青茶的代表之作，其原产区位于福建安溪，是当地出名的茶叶代表，而且铁观音不仅仅是茶叶名称，更是茶树名字，其鲜叶可制成青茶、红茶以及绿茶，但以青茶品质最佳，那么铁观音应该怎么泡呢?小编为大家介绍一下吧。

铁观音应该怎么泡

1.选具温杯

铁观音在焖泡时，第一步先选择茶具，一般以白瓷盖碗焖泡效果最佳，因为该茶具不吸收茶汤和茶香，完美展现铁观音自身的香韵、口感，同时准备闻香杯品味铁观音高远悠扬的茶香味，注意干茶焖泡前，需对茶具进行温杯处理，即用沸水焖泡、烫洗茶具。

2.选水控温

铁观音在焖泡过程中，需为铁观音准备山泉水、矿泉水以及纯净水等软水，也可以用静置的自来水替代，切忌直接使用自来水，以免水中残留有氯气，另外焖泡铁观音的最佳温度为90-100度，其中清香型铁观音以90度水温焖泡为佳。

3.投放茶叶

温杯备水之后即可将铁观音干茶放入茶具内，此时干茶用量以5克为佳，也可以使用体质投放法进行投茶，茶叶用量以达盖碗的1/3为佳，注意取茶期间，需用茶匙、茶夹等茶具，切忌直接上手触碰，以免手上有污渍，影响铁观音的香韵滋味。

4.注水洗茶

铁观音投茶之后，即可注入热水进行焖泡，此时将热水沿着茶具边缘缓慢注入，浸润3-5秒后即可沥干茶汤，切忌焖泡时间过久，以免影响后续茶汤的滋味、香韵，随后再度注入热水进行焖泡，此时焖泡时间以15秒为佳。

5.品饮续水

铁观音在品饮期间，先将茶汤倒入公道杯内，再从公道杯内注入品茗杯中，每杯以7-8分满为佳，随后小口慢饮，一般三口饮完为佳，且每口在口腔内停留3秒为佳，等茶汤沥干后续水焖泡，每泡延长5-10秒时间。