五香毛豆怎样煮才能又绿又好吃

2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛...

1、准备2斤毛豆，放入盆中用清水用手搓洗干净。（因为毛豆表面有许多的毛毛）2、剪去两端。（这样做煮的时候能毛豆能吸收汤汁，更入味）3、准备煮的香料（香叶，桂皮，八角，花椒）和姜片，干辣椒。4、锅中烧水，水开后再下入调料和盐加少许食用油烧开倒入剪好的豆角煮15分钟即可。（泡两个小时更...

最好选用不锈钢锅或者搪瓷锅。同时，煮毛豆时不要加锅盖煮，而是应该开盖煮，这样煮出来的毛豆才能保持碧绿的颜色。另外，煮的时候可以在水中加点盐，盐能使叶绿素趋于稳定，从而阻止被破坏。毛豆下锅后，建议滴几滴油，这样煮出来的毛豆也会更加鲜绿诱人。其次，五香毛豆的调料配方也是关键。为了使毛豆更...

1.首先把毛豆放在盆里，加入水，然后用手揉搓几遍，去掉表面的杂质和绒毛，再用清水冲洗几遍，投洗干净，沥净水分。2.用厨房剪刀，剪去豆荚头部和尾部两端，这样可以使毛豆更入味，这是做毛豆入味的一个小技巧。准备好调料，姜片，干辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶，桂皮放一小段就可以，放多了会发苦...

1、毛豆一定要洗净，上面会沾有很多土。因为煮毛豆的水，会沾到毛豆上，吃到嘴里，所以毛豆要洗干净才行。2、将毛豆倒入锅中，锅中倒入足量的水，水量要以没过毛豆为准。3、加3勺盐。放一颗八角，不用放其他的大料了。盖上锅盖，等水煮沸。4、水沸之后，放入白糖、酱油、鸡精。5、继续煮，大约...

所以，做五香毛豆，别直接把毛豆下锅煮，多做这一步，颜色翠绿还入味。3.准备好调料，花椒、大料（八角）、桂皮、干辣椒、香叶，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。4.锅内加入水，水量能没过毛豆就可以了，下入调料，再加入盐，盐的量，比平时做菜放的要多一些，盐味重一些，这样能快速入味...

所以，做五香毛豆，别直接把毛豆下锅煮，多做这一步，颜色翠绿还入味。3.准备好调料，花椒、大料（八角）、桂皮、干辣椒、香叶，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。4.锅内加入水，水量能没过毛豆就可以了，下入调料，再加入盐，盐的量，比平时做菜放的要多一些，盐味重一些，这样能快速入味...

好吃的五香毛豆煮法如下：准备食材：毛豆500克、花生500克、干红辣椒十几个、花椒二三十粒、桂皮一片、香叶两片、八角2个、生姜3片。第一步，将毛豆放入清水中，加点食用碱搓洗一下，然后用清水冲洗干净，用剪刀将毛豆的两头剪掉。第二步，开火坐锅，锅中加入清水，调中大火，将水烧开，加入三分之...

第五步，倒入没过毛豆的开水，无需盖盖，开中火煮15~20分钟。（--想要毛豆不发黄，煮的时候最好不要盖盖子，另外，这里可以尝一下汤是否咸淡适宜，再决定要不要加盐。）第六步，煮至毛豆汤汁快收干，五香毛豆就煮好了，大家像我这样煮到汤汁刚好收干的，就不要放太多盐，因为这些盐分都会被毛豆...

首先，调料是赋予五香毛豆灵魂的重要元素。在选择调料时，我们通常会使用八角、桂皮、香叶、花椒和小茴香这五种香料，它们能散发出浓郁的香气，并渗透到毛豆中。此外，还可以根据个人口味加入生姜、大葱、干辣椒等提味材料。将这些调料与适量的盐和水一起煮成卤汁，是煮制五香毛豆的第一步。其次，毛豆的...