烧牛腩步骤

要想烧出好吃又烂的牛腩，可以尝试以下步骤：1. 准备材料：牛腩、姜片、葱段、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒粉、八角、香叶等。2. 先将牛腩切块，用开水焯水去血水，捞出备用。3. 热锅冷油，放入姜片、葱段、大蒜煸炒出香味。4. 加入牛腩翻煎至两面金黄，加入适量料酒炒匀，使牛腩入味。5...

1、原料：花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精 2、牛腩洗净，切成小块，放入滚水中焯一下，再次洗净上面的污垢后待用；3、在牛腩中加入花椒，八角，香叶，葱，姜，料酒，老抽，白糖，和2小碗水，放入电高压锅，调到“蹄筋”档；4、将发泡好的腐竹切成1寸长，待高压锅中的牛腩烧好...

1、基本食材：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。2、调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。3、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。4、烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。5、再注入清汤，调入盐、味...

方法/步骤 萝卜烧牛腩：用料：牛腩500克；白萝卜350克；小粒冰糖5~6粒；姜8片；蒜半头；八角2颗；生抽一大勺；料酒一勺；油少量；盐4克做法：先将牛腩萝卜切中等块大小，放进锅里氽水沥干水备用，姜蒜切片热锅下油把冰糖放下去小火慢慢熬至冰糖融化放八角蒜姜片爆香加入牛腩开大火炒至上色加入酱...

建议减少一半的调料量）。2、做法 （1）牛腩洗净切块(大小自己看着合适就行），卯一滚去血沫。（2）锅里倒油，所有调味料炒香，放入牛腩，加水，（要一次加足水，起码得够小火炖2~3个小时的）（3）调小火，炖到牛腩软烂即可。吃的时候下面条，煮两根小青菜，再撒一把香菜。

步骤：牛腩切块，焯水去血沫。锅中加入适量清水，放入焯好水的牛腩。加入姜片、葱段和八角。大火烧开后转小火慢炖。炖至牛腩软烂，根据口味调整盐量。3. 咖喱牛腩 咖喱牛腩是一道充满异国风情的菜肴，香浓可口。准备材料：牛腩、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱粉或咖喱块、椰奶或牛奶。步骤：牛腩切块，焯水...

步骤：1. 首先将牛腩洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去腥备用。2. 锅中加入适量的食用油烧热，下入葱姜蒜炒香。3. 将焯过水的牛腩块放入锅中，翻炒均匀。4. 加入适量的料酒煮开，煮一会儿等酒味挥发。5. 加入足够的水，水量大约能盖过牛腩块，加入适量的生抽和老抽调色。6. 加入适量的...

步骤：1. 将牛腩切成适量大小的块状，用沸水焯水去腥。2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入姜块和葱白炒香。3. 加入牛腩块，煎至两面金黄。4. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。5. 加入适量的生抽和老抽，煮至牛腩块均匀上色。6. 加入适量的开水，淹没牛腩块，加入一些冰糖。7. 加入适量的盐，香叶...

步骤：1. 将牛腩切成大块，用开水烫一下去血水，随后捞出备用。2. 锅中加入适量底油，烧热后放入姜片、葱段、八角和香叶煸炒出香味。3. 将牛腩放入锅中翻煎，让牛腩两面变色，使其更加香味更浓。4. 加入料酒炒匀，然后加入足够的温水，水面稍过牛腩为宜。5. 加入生抽、老抽和适量冰糖调味，盖上...

1、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。2、烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。4、红烧牛腩是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥...