绿茶注意水温冲泡方式冲泡时间这三个关键?

发布网友发布时间：2024-09-28 04:20

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热心网友时间：2024-10-25 16:49

绿茶的冲泡是很有讲究的，并不是简单地用沸水冲泡就能让其香味完全散发出来的。
因为绿茶没有经过发酵，保持了茶叶本身的鲜嫩，所以冲泡时要特别注意水温、冲泡方式、冲泡时间这三个关键，否则就容易使茶叶被泡老闷熟、茶汤浑浊、香气不显。
一、水温不宜太高。冲泡绿茶的水温不易太高，以85℃为宜。实际操作的话，在水烧开后，冷却三分钟后开泡比较适宜。
二、冲泡方式因茶而异。舒展度和嫩度较高的绿茶，如碧螺春、信阳毛尖等，适宜采用上投法冲泡，即先将热水注入杯中，再投入茶叶；舒展度和嫩度居中的绿茶，如黄山毛峰、六安瓜片等，适宜采用中投法，即先注入1/3杯水，投放茶叶后，再将水注满；而茶叶较紧结、嫩度较低的绿茶则适合采用下投法，即先放入适量茶叶，再注入水。
三、冲泡时间3分钟。一般绿茶的投放量为3克，茶与水的比例控制在1∶50左右，冲泡时间为3分钟。喝完三分之二茶汤后，需再次注满水，这样每泡茶可重复冲泡3次左右。
冲泡出一杯清新甘甜的绿茶了。欣赏绿茶在水中的翻转、舒展也是一大乐趣。因此，冲泡绿茶时，可以选择一个透明的玻璃杯