中国龙虾营养价值与成分

发布网友发布时间：2024-09-27 21:42

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热心网友时间：2024-10-23 13:29

中国龙虾的营养价值丰富，其可食部分的营养成分分析如下:

首先，水分含量极高，每百克达到76.00克，这为龙虾提供了丰富的水分，使其口感鲜嫩。其次，蛋白质含量为19.37克，对于肌肉生长和维持身体机能具有重要作用，对运动员和健康爱好者而言是个好选择。

在脂肪方面，尽管含量较低，每百克仅有1.60克，但这些脂肪大多是不饱和脂肪，有助于维持心脏健康。碳水化合物含量为0.70克，对于能量补充略有帮助，但总体来说，龙虾更适合低糖饮食者食用。

矿物质方面，钙含量为41.95毫克，有助于骨骼健康，磷的含量高达266.1毫克，对于骨骼和细胞功能有重要支持作用。此外，维生素B1和B2的含量分别为10微克和100微克，对神经系统功能和能量代谢都有益处。

值得注意的是，龙虾还含有氨基酸，如精氨酸、组氨酸、赖氨酸和丙氨酸，这些都是人体必需的氨基酸，对于肌肉生长和细胞修复具有积极作用。另外，胆甾醉和胡萝卜素的含量虽低，但对眼睛健康和抗氧化作用有一定贡献。

扩展资料

中国龙虾的外观、体色与波纹龙虾很相似，但中国龙虾两眼柄之间无鲜艳之橘色与蓝色斑纹，且步足条纹状，而不是斑点状，这使得二者易于区分开来。腹节2～4节有横沟，背面左右各有1具短毛的浅凹陷，无沟。尾节和尾肢宽大，形成发达的尾扇。背甲紫褐色或暗青色，上部有许多很小的白色斑点。额板上有2对大棘和数对小棘，第1对触角鞭*于柄部，第2触角之触角鞭甚长，柄部有粗刺。步足共5对，末节简单，雌性第5对呈小螯状。