职业技能培训教材·中式凉菜制作与盘饰技艺内容简介

发布网友发布时间：2024-09-27 18:35

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热心网友时间：2024-10-02 00:18

《职业技能培训教材?中式凉菜制作与盘饰技艺》是一本专注于详细介绍中式凉菜制作技艺与盘饰艺术的教材。本书深入探讨了中国饮食文化的魅力及其烹饪师们的精湛技艺，这些技艺在全球范围内广受欢迎，中国菜肴深受全球食客的喜爱。随着社会进步和生活水平的提升，餐饮行业蓬勃发展，提高烹饪技能成为了社会普遍需求。因此，我们精心编撰了这本书，旨在普及凉菜制作与盘饰的知识。

书中详尽地讲解了凉菜的成菜方法和摆盘技巧，特别注重实例分析。每个菜例从原料的选择、切割处理、烹饪步骤、菜品特点，到教学的重点和如何灵活应用，全方位、详尽地阐述，力求使学习者，特别是初学者，对整个凉菜制作与盘饰的过程有清晰直观的理解。

《职业技能培训教材?中式凉菜制作与盘饰技艺》不仅适用于烹饪专业的院校，职业高中以及各类烹饪培训课程，也适合业余烹饪爱好者提升技术。尽管我们尽力确保内容的准确性和易懂性，但编者水平有限，书中可能存在疏漏，我们诚挚地邀请读者提出宝贵意见和批评，共同提升我们的教学品质。