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全兴大曲简介

发布网友 发布时间:2024-09-27 19:25

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热心网友 时间:2024-10-04 14:50

全兴大曲是一款源自四川省成都市的名优酒品,由历史悠久的全兴酒厂精心酿制。1959年,它凭借卓越的品质被四川省授予了名酒的荣誉;在1958年和1988年,全兴大曲更是荣获了商业部的优质产品称号以及金爵奖。在1963年、1984年和1988年的全国评酒会上,它连续三次被认定为国家名酒,并赢得金质奖的殊荣。1988年,全兴大曲在国际食品展上更是摘得香港第六届的金钟奖,展现了其卓越的国际影响力。


这款酒选用上乘的高粱为原料,辅以小麦制成的中温大曲,采用传统老窖分层堆糟的古老工艺。经过长时间的陈年老窖发酵,酒体积累了丰富的窖香和醇厚的口感。工艺精细,包括续糟润粮、翻沙发酵、混蒸混入等步骤,确保了酒的品质。最终,酒液呈现出无色透明、清澈晶莹的外观,窖香浓郁,醇和协调,口感绵甜甘冽,回味清爽,给人以落日般的舒畅。


全兴大曲属于浓香型大曲酒,酒精度分为38度、52度和60度,满足了不同消费者对酒度的需求。每一滴酒都凝聚了传统技艺与现代匠心,是品味与质量的象征。




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成都全兴大曲的前身是成都府大曲,据史料记载:全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年(公元1786年),距今已有二百多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻,畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年(公元1824年),迄今已有160多年的历史了。

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