甩饼特色小吃
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发布时间：2024-09-27 19:45
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时间：2024-11-10 22:45
上党地区独具特色的美食——甩饼，源于潞城，又因其独特的制作方式被亲切地称为“潞城甩饼”。这款小吃的独特魅力在于其油旺旺、香喷喷的口感，恰到好处的硬度，让人一试难忘。在上党，尤其是潞城，几乎家家户户都能看到大姑娘小媳妇们熟练地制作甩饼的场景，这使得甩饼成为了当地深入人心的地道小吃。
甩饼的历史亮点也十分耀眼。1958年，长治市财贸系统的技术比赛中，潞城微子镇的崔巧英凭借其甩饼技艺夺得了头名。此后，潞城饮食服务公司在晋东南和长治市的餐饮竞赛中，甩饼屡次荣膺冠军。2001年，王建国的甩饼卷腊肉在《山西名吃》评选中脱颖而出，2003年更是在中国·太原国际面食节上荣获“金奖”。在长治市推荐地方特色饮食文化活动中，韩四新制作的“甩饼卷腊肉”被评选为最佳食品。2004年，鸿记饭店的建红师傅和长治市郊区建珍师傅的甩饼卷腊肉也在山西省汾酒杯烹饪大赛中双双获得《山西名小吃》的荣誉，进一步提升了甩饼的知名度和口碑。
总的来说，甩饼以其独特的味道和丰富的荣誉历史，成为了上党地区的一张美食名片，深受广大食客的喜爱。无论是街头巷尾的小摊，还是正规的餐饮店，都能品尝到这道承载着地方文化与传统技艺的美味佳肴。
扩展资料
用精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等制作而成的小吃，原产地为山西潞城。
