乳酪大会披萨做法
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发布时间：2024-09-27 18:11
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时间：2024-09-28 02:04
【披萨酱原料】：黄油25g、番茄3个、洋葱半个，盐适量
【披萨馅料原料】：黑胡椒香肠2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉奶酪250g
【食谱制作过程】：
步骤1：揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖
步骤2：再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披萨饼胚建议最好使用高筋面粉，如果没有，也可以换成普通面粉，但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉，发酵效果会好很多
步骤3：把揉面盆里的原料搅拌成面絮，放到揉面垫上揉至光滑柔软，最好能拉出一层薄薄的膜。
步骤4：揉好的面团放在小盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤5：我的披萨酱比较简单，先把三个熟透的番茄表面划十字，放到开水锅里烫去表面
步骤6：再把去皮的番茄切碎，半个洋葱也切碎备用
步骤7：平底炒锅上火烧热，放上黄油，小火融化。
黄油味道香浓，实在没有也可以用玉米油，但建议还是用黄油比较好，而且一定要是动物性黄油
步骤8：把切好的洋葱碎放到锅里炒香
步骤9：洋葱香味四溢，略有透明时，把切碎的番茄放进锅里翻炒
步骤10：刚放到锅里的番茄含水量比较大，一会儿就融化成汤汁了，继续小火翻炒
步骤11：直到水分收缩，番茄成酱，即可关火，放凉备用
面发好了，披萨酱炒好了，下面就是要准备摆放在披萨表面的各种食材了。
步骤12：我这里有口蘑，口蘑含水量比较大，先放到平底锅里小火烘干一些，不用放油，直接烘就可以了
步骤13：除了口蘑以外，我还准备了胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、黑胡椒香肠，胡萝卜、豌豆、玉米这三种食材要放到开水锅里煮熟，沥水备用。香肠是生的，但比较容易熟，切薄片即可马苏里拉奶酪如果是冷冻保存的，要提前取出室温解冻备用
步骤14：把发酵好的面团取出来，简单按压几下排气，用擀面杖擀开，我这里用的是长方形的烤箱烤盘，所以就把饼胚擀成了长方形，如果用圆形披萨盘，擀成圆形就好了
步骤15：取一张烘焙油纸铺在烤盘上，再把擀好的面饼放到油纸上，按压贴合
步骤16：取一个叉子，在饼胚上扎出密密麻麻的小孔，扎出小孔一来可以防止烘烤过程中饼胚鼓大包，二来也可以帮助饼胚入味更好吃
步骤17：把炒好的番茄酱涂抹在饼胚上，薄薄的一层，用量刚好。
步骤18：先撒上少量的马苏里拉奶酪碎
步骤19：依次撒上胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、口蘑片，再撒上一层马苏里拉奶酪，再把切好的香肠片摆放在表面
步骤20：最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎，表面这一层相对要薄一些，不要把香肠片完全盖住
步骤21：烤箱190度预热，烤盘放到中层，烘烤25-30分钟即可
由于不同烤箱的温度存在差异，具体的时间和温度，请根据自家烤箱进行调整。
步骤22：披蒸烤好了，香味四溢，很是诱人，我都迫不及待想吃了
步骤23：不过切披萨是不能在烤盘里进行的，防止烤盘被刮花，把披萨带着油纸转移到木板上，再用披萨刀切成小块即可上桌食用了。
乳酪大会披萨做法
做奶酪披萨的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：中筋面粉150克、水90克、干奶酪100克、虾200克、黑椒肠50克、青椒1只、红椒1只、黄油5克、酵母(干)3克。
2、辅料：番茄酱2匙、盐1克。
第一步：先将各种材料准备好，虾用盐拌过。
第二步：然后将面粉与酵母、水放一起。
第三步：拌成团后加入黄油，拌至完全吸收。
第四步：然后将面团发酵至2倍大。
第五步：烤盘抹油放在一旁待用。
第六步：面团擀成片，边上略厚，面片中用叉子插上小孔。
第七步：涂抹番茄酱，放黑椒肠片与两色的辣椒。
第八步：然后放虾仁在上面。
第九步：最后放干奶酪。
第十步：披萨放入烤箱，设置为190度，烤25分钟。
第十一步：出炉稍晾一下，即可食用。
