小白菜豆腐煲做法:

发布网友发布时间：2024-09-27 18:26

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热心网友时间：2024-10-09 10:24

首先，准备所需的食材：新鲜的小白菜，洗净后去除黄叶，然后切成适当长度的段。

豆腐则是处理的关键步骤，将其切成2厘米见方的块，接下来放入开水中进行氽烫处理，待其熟透后捞出，用凉水冲洗以去除非必要的热度，最后沥干多余的水分。

在烹饪过程中，热锅凉油是必不可少的环节。将适量的花生油倒入锅中，加入葱花和姜末，用中小火慢慢煸炒，让其香味充分释放出来。

然后，加入适量的精盐，以及250克的黄豆芽汤，再将处理好的豆腐放入锅中，烧开后，记得要撇去浮沫，以保持汤底的清澈。最后，加入小白菜，用慢炖的方式让其充分吸收汤汁的美味，炖煮大约四五分钟。

当汤汁浓郁，小白菜和豆腐都熟透后，淋上少许麻油，提升整体的口感和香气。最后，将这道美味的小白菜豆腐煲装入碗中，一道家常又营养的菜肴就完成了。