豆腐皮卷肉馅蒸几分ɒ
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发布时间：2024-09-27 06:15
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热心网友
时间：2024-10-04 19:47

菜系：无菜式：下饭菜烹饪方式：蒸场合：晚餐
食材用料
千张适量
淀粉适量
姜适量
芝麻油适量
花生油适量
生抽适量
植物油适量
鸡粉适量
葱丝适量
姜末适量
五香粉适量
猪肉馅适量
豆腐皮蒸肉卷的做法
1适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀2半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀3搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白4豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份5顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷6用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起7肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段8装盘，撒葱丝即成
