如何在家做简单好吃的桂花糕?
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发布时间：2024-09-27 06:03
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时间：2024-10-09 16:28
【材料准备】
糯米粉：200克
粘米粉：50克
细砂糖：80克
桂花酱：适量（根据个人口味调整）
清水：约300毫升
植物油：适量
桂花干：适量（可选，用于装饰）
【工具准备】
蒸锅
搅拌碗
模具或方形容器
刷子（用于刷油）
【制作步骤】
准备工作：将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入细砂糖搅拌，确保没有颗粒。
和面：慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈流动性但不太稀的状态。面糊的稠度要适中，太稀会导致桂花糕做出来后不成形，太稠则会影响口感。
加入桂花酱：根据个人口味加入适量的桂花酱，搅拌均匀，让桂花的香味充分融入面糊中。
模具准备：取一个适合蒸制的模具或方形容器，用刷子刷上一层薄薄的植物油，防止桂花糕粘模。
倒入面糊：将调好的面糊倒入模具中，用刮刀或勺子抹平表面。
蒸制：在蒸锅中加水烧开，将装有面糊的模具放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟。蒸的时间根据模具的大小和面糊的厚度来调整，直到桂花糕完全熟透。
冷却脱模：蒸好的桂花糕取出后，放置一旁冷却至室温，然后轻轻脱模。
装饰（可选）：如果喜欢，可以在桂花糕表面撒上一些桂花干作为装饰，增加美观度和风味。
【注意事项】
蒸制过程中要注意水不要蒸干，必要时可加水保持水位。
蒸制时建议盖上蒸锅盖，防止水蒸气滴入影响桂花糕的口感。
如果想要更浓郁的桂花香味，可以适当增加桂花酱的用量，但不宜过多，以免味道过于浓烈。
通过以上步骤，你就可以在家制作出简单又美味的桂花糕了。享受自制甜点的乐趣，同时也可以邀请家人或朋友一起品尝，共同分享这份甜蜜的美食。
