红酒烩子鸡做法

发布网友发布时间：2024-09-27 12:33

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热心网友时间：2024-10-23 16:34

制作红酒烩子鸡的步骤如下：

首先，将鸡胸肉切成均匀的小块，放入一锅沸水中进行快速烫煮，以去除血水后捞出。接着，用红葡萄酒、适量的胡椒粉和盐对鸡块进行腌制，让其充分吸收香料的味道，这个过程需要大约1小时。

洋葱被切成丝状，胡萝卜和西芹切成块状，为后续的炒制做好准备。在锅中加入两勺油，加热至适宜的温度后，将腌制好的鸡块放入锅中，两面煎至金*，然后将其盛出备用，以便于后续的烩制。

锅中留下少许油，放入洋葱进行翻炒，如果你喜欢洋葱的香味，可以选择保留。然后加入胡萝卜和西芹，以及之前煎好的鸡块，一起翻炒均匀。接下来，将之前腌制鸡块的调料汁倒入锅中，可以根据个人口味决定是否添加少许糖。用中火慢慢炖煮，直到鸡块完全熟透，汁液收浓即可出锅，装盘享用。

这样一道美味的红酒烩子鸡就完成了，鸡肉鲜嫩，搭配浓郁的红酒香，搭配蔬菜的清爽口感，是一道色香味俱全的家常菜肴。