老醋木耳花生操 作:
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发布时间：2024-09-27 15:05
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热心网友
时间：2024-10-04 19:25
首先，将干木耳放入凉水中泡发，待其完全膨胀后，将其煮熟。接着，用冷水冲洗木耳，确保其保持脆嫩口感。
其次，将芹菜摘洗干净，切成适当长度的段。然后，将芹菜放入沸水中焯烫半分钟，捞出后同样用冷水冲洗，以保持其清脆的质地。
热锅凉油，将花生米放入锅中，用小火慢慢翻炒。当花生米释放出香味并且发出噼啪的声音时，表明其已炸熟，此时应立即将其从锅中取出，沥去多余的油分，然后盛入碗中待凉。
花生米晾凉后，倒入适量的老陈醋中，浸泡大约10分钟。待花生米充分吸收了醋香后，将其与泡发好的木耳和焯过水的芹菜混合在一起。最后，调入适量的盐，轻轻拌匀，一道美味的老醋木耳花生就完成了。
值得注意的是，在炸熟花生米后，一定要等其完全凉透再放入醋中，以保持醋的风味和食材的新鲜口感。
