醋椒里脊汤主料

发布网友发布时间：2024-09-28 19:32

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热心网友时间：2024-10-18 03:48

这道美味的醋椒里脊汤的主要成分是猪里脊肉，具体用量为100克。首先，将猪里脊肉仔细清洗干净，然后切成薄薄的片状，以便更好地入味和烹饪。

调料方面，5克的香菜和10克的大葱是不可或缺的提香点缀。大葱需要切成2厘米长的段，用于炒锅中增添风味。烹调过程中，需要10克料酒来去腥提香，25克醋则为这道汤带来酸爽的口感。

在炒锅中，先加入25克色拉油，烧热后加入少许胡椒粉增添香气。接着放入切好的葱丝进行爆香，再倒入适量高汤，加入适量的精盐、味精以及事先切好的肉片。汤水开始沸腾后，需要撇去表面的浮沫，保持汤的清澈。

最后，关键的一步是加入25克醋，让汤的酸味更加浓郁。再淋上5克香油，提升整体的口感和光泽。撒上葱丝和香菜段，将这道色泽诱人、酸辣可口的醋椒里脊汤盛入汤碗，即可享用。