海带冬瓜排骨汤怎么做好吃
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发布时间：2024-09-28 19:57
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时间：2024-10-12 12:39
炎炎夏日，清爽美味的海带冬瓜排骨汤无疑是一道消暑佳品。这款汤以排骨、冬瓜和海带为主要原料，制作简单，口感鲜美，既能去油腻又能滋养身体。以下是详细的制作步骤：
1. 首先，准备所需材料：400克排骨，500克冬瓜，以及10克海带干。
2. 排骨冷水下锅，焯水去腥后捞出备用。记得在焯水时滴入2滴米醋，有助于排骨中的钙质更好地溶解到汤中。
3. 海带用温水泡发约20分钟，便于后续烹饪时更好地释放其营养。
4. 冬瓜去皮去籽，切成适中的块状，保持其口感和营养。
5. 将焯过水的排骨放入沙煲中，加入姜片，再倒入米醋，大火煮沸后转小火慢炖60分钟。
6. 当排骨炖得差不多时，加入切好的冬瓜，继续煮20分钟左右，确保冬瓜保持其清脆的口感。
7. 煮至汤品入味后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。冬瓜的清爽和海带的鲜香完美融合，形成一道消暑去湿的好汤。
8. 最后，记得在关火前放入冬瓜，以免过度煮烂。完成后的海带冬瓜排骨汤，不仅美味，还有助于瘦身和健康，是炎炎夏日的必备解暑良品。
