为什么叫戚风蛋糕戚风的含义是什么呢

戚风是个音译词，Chiffon一字意指一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因质感轻柔软绵，所以便以之为名。据说戚风蛋糕是1927年洛杉矶一名叫哈里·贝克的保险经纪人发明的，有趣的是他的姓氏就是烘焙师的意思。自打这种异常松软的蛋糕问世以来，亨利.贝克就不停地被人追问他的配方。但是，自1927年起20年内...

戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像...

戚风蛋糕的英文名叫Chiffon Cake，翻译过来就叫戚风蛋糕了。戚风蛋糕是在1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。以下是戚风蛋糕的做法：用料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克，纯牛奶50ml，色拉油50ml 1、在稍微大一点的打蛋盘里...

戚风，翻译自英文Chiffon 。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。戚风是由美国人哈利.贝卡发明。他把他的发明保密了整整二十年,直至1947年,做法才被公开,这柔如丝绸,轻如羽毛的蛋糕,从此便一发不可收拾地风靡欧美。并于一九六○年之后征服欧洲人士...

来源自"chiffon"一词，丝绸的意思，形容蛋糕的质地柔软，戚风，英文CHIFFON译音，该单词原是法文，意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松，很柔软，再拌入蛋黄面糊，因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软，蓬松，产品特点：蛋香、...

其名称源自英文单词“Chiffon”，意为轻柔而松软的丝质面料，用以形容这种蛋糕轻盈的口感和细腻的质地。戚风蛋糕以鸡蛋为主要原料，通过特殊的搅拌和烘焙工艺，使得蛋糕体非常松软且富有弹性。此外，戚风蛋糕在制作过程中通常会加入植物油、牛奶等配料，这些配料与鸡蛋相结合，形成了戚风蛋糕特有的细腻口感和...

Chiffon cake音译过来作戚风蛋糕，据说戚风的含义是像丝绸般顺滑软柔的意思，这自然是对美食的浪漫赞美。详请见百度百科词条：戚风蛋糕。

其名称中的“戚风”来源于英文“Chiffon”，意为轻盈和细腻。这种蛋糕的特点是口感细腻、轻盈如云，不像其他蛋糕那样厚重。戚风蛋糕的质地柔润，具有空气感，因此吃起来非常松软。此外，戚风蛋糕的制作工艺相对复杂，需要精确的原料配比和精细的搅拌技巧，以确保蛋糕的质地和口感达到最佳状态。戚风蛋糕因其独特...

戚风蛋糕是chiffon蛋糕的音译。chiffon还可以译成“雪纺”，是许多女性喜欢的柔软轻薄的一种布料。所以，戚风蛋糕顾名思义，就是很松软的蛋糕。基本材料包含低筋面粉、植物油、鸡蛋、水或牛奶、细砂糖。整个蛋糕由打至硬发的蛋白来支撑，口感非常柔软细腻。基础戚风蛋糕的做法如下：原料：A：蛋白3个、 ...

戚风蛋糕是译名，又译为雪纺蛋糕。因为它和天使蛋糕都是最轻的蛋糕，也与鲜奶油最相配。就因为如此，评断戚风蛋糕的优劣需看其比重，比重到达标准的戚风蛋糕，才够松软。以最常用的九寸活动圆烤模来说，它的容量约为175立方寸，应装入610克的面糊。（同样大小的奶油蛋糕，其比重会高到2.5倍以上）烤...