桂林米粉的做法及配方窍门

发布网友发布时间：2024-09-28 06:24

共1个回答

热心网友时间：2024-10-06 00:17

桂林米粉的做法：

1. 准备材料：猪骨、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、桂林米粉、豆腐皮、花生、香菜等。

2. 猪骨、猪肉洗净后放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，小火炖煮2-3小时。

3. 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和味精调味，再加入豆腐皮、花生等配料，煮开后放入桂林米粉，煮熟后捞出，放入碗中。

4. 将煮好的汤倒入碗中，撒上香菜即可。

桂林米粉的配方：

1. 桂林米粉：300克

2. 猪骨：500克

3. 猪肉：200克

4. 葱、姜、蒜、辣椒：适量

5. 豆腐皮、花生、香菜：适量

桂林米粉的窍门：

1. 煮汤时要小火慢炖，炖出的汤才会浓郁鲜美。

2. 煮桂林米粉时要先将汤煮开，再放入米粉，这样米粉才会更加入味。

3. 撒上香菜可以提升桂林米粉的口感和香气。