一鸽胜九鸡!鸽子汤怎么炖,补肾温阳,气色越吃越好
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发布时间：2024-09-28 10:49
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时间：2024-09-29 12:41
俗话说：
一鸽胜九鸡！
就是说鸽子的营养极其丰富。据《本草纲目》记载，鸽肉能
滋肾益气，调养气血
，对大病初愈、体弱疲惫、头晕贫血等有很好的食疗作用。
今天就教大家做一道
补肾益气、健脾养胃
的广府名汤——
山药茯苓乳鸽汤
。↓↓↓
这道汤的食材简单，主要由
乳鸽、山药和茯苓
这3种食材组成。
「鸽肉」滋肾益气，调经止痛；「山药」健脾养胃，「茯苓」宁心安神；将它们慢煲成汤，既能补肾益气，又能清湿热、健脾胃。
具体怎么做呢？和小薇学起来↓↓↓
所需食材
乳鸽一只，山药两根，茯苓20g，生姜两片，红枣、枸杞若干
PS：茯苓质地比较坚硬，可以提前浸泡半小时，这样更容易变软，也能让茯苓的药用成分更好析出。
制作步骤
1、将乳鸽处理干净、切块，焯水后放在一旁备用
PS：焯水时可加入生姜和一小勺白酒，用温水冲洗干净，这样乳鸽才能不柴不腥。
2、山药切段，生姜切片，备用，小薇选的是铁棍山药，这样炖出来的山药才会口感绵密，煮久了也不会散。
3、起锅烧油，油热后下入乳鸽，炒出香味，炒至外皮微微泛着金黄，即可加入适量清水
4、加入处理好的茯苓和姜片，小火慢煲半小时左右
5、再加上处理好的山药、红枣等，慢炖1小时
PS：煲汤不能着急，要用中小火慢慢地炖，这样才使鸽子内外受热均匀，汤也会更加美味。
经过长时间的炖煮，鸽子肉中的营养和精华都释放出来，溶于汤水之中。再配以
温补的山药
、
平和的茯苓
，不仅鲜美可口，而且极易被消化吸收，男女老少都能喝。（PS：孕妇也能喝哦，要注意的是不能一次喝太多~）
不过，以下人群不适合喝鸽子汤，以免补过头了：
喜冷怕热的人群肝火旺盛的人群容易出汗的人群容易上火的人群肠胃功能虚弱的人群
调养身体最好是在秋冬时节，药补不如食补，快给自己和家人安排上一碗「山药茯苓乳鸽汤」，
补肾益气、强健身体还祛湿。
