专家:安化黑茶应多喝少收藏

发布网友发布时间：2024-09-29 03:38

共1个回答

热心网友时间：2024-09-29 13:32

湖南农业大学刘仲华教授在10月26日的上海讲座中强调，安化黑茶并非不可再生资源，每年都有大量生产，他倡导人们在品饮和收藏之间找到平衡，鼓励多品饮，少收藏。他表示，虽然安化黑茶因其丰富的历史文化、健康效益以及相对较低的价格，被部分投资者视为有升值潜力，但应避免过分夸大其投资价值，将其视为纯粹的投资品。

刘教授指出，安化黑茶的价值在于其自然发酵过程中的持续改进，新茶随着时间的推移确实会有所提升。对于收藏，他建议以品饮为主，新茶与陈茶搭配，新茶在3到5年后陈化后品质更佳；若以收藏为目的，可以选择当年新茶，存放10年以上。他还澄清了市场上关于所有湖南黑茶都有“金花”的误解，实际上只有茯砖茶特有的“金花”是通过传统工艺产生的，与现代创新黑茶有别。

“金花”是茯砖茶的标志，其产生的冠突散囊菌对茶的品质和风味有显著影响，形成独特的“菌花香”。安化黑茶源于唐朝，历史悠久，已被列为国家非物质文化遗产。据统计，安化县在2012年拥有20万亩茶园，91家茶叶加工企业，产量3.8万吨，产值50亿元，拥有多个驰名商标和著名商标。