米饭怎么做,蒸米饭的技巧

发布网友发布时间：2024-09-29 03:43

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热心网友时间：2024-10-17 20:53

说起蒸米饭这个肯定是大家平时离不开的主食了，现在有电饭锅感觉蒸饭很方便又快捷的，那为什么有时候蒸的米饭好吃有时候有不是很好呢其实蒸米饭也是有很多小技巧的哦，不止是淘洗一下下锅就可以了，米饭怎么做，蒸米饭的技巧，今天就给大家介绍几个小方法，快来试试吧。
蒸米饭的技巧
1、加醋
在蒸米饭的时候，按1500g大米加3毫升食醋的比例，加一些醋，蒸出来的米饭不但没有醋味，而且会更加香甜。特别在春夏季节时候，米饭都不容易放的时间长，但是加一些醋蒸出来可以防止米饭变馊。
2、加酒
米饭蒸出来不好吃，有时候不是你蒸不好，还可能是米不够好。这时候就要加点啤酒来改善一下了。淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4的啤酒，这样做出来的米饭还会带着一定的光泽度。
3、加油
都知道用陈米蒸出来的饭肯定是没有新米蒸来的米饭好吃的，但是家里剩了一些陈米怎么办呢可以把陈米浸泡在清水中1小时，再加入适量热水和一汤匙食用油或者猪油，再用焖蒸个8分钟就可以跟新米一样可口了。
4、加盐
吃不完的米饭想要重新回炉蒸一下，都会有一股味，不如刚蒸出来的好。蒸剩饭的时候加入少量的盐水，米饭异味立马消除。
5、加茶
喝茶可以养生，同样的用茶水蒸米饭也有很好的保健凉水淘米
要用凉水淘米。淘米次数以2～3次比较好，没有必要反复冲洗。更不要用流水冲洗，以免造成营养流失。
2、泡米1小时
先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。
3、米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1.2的量。将食指放入米水里，只要水超出米有食指的添油加醋
在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油(橄榄油、大豆油都可以)，滴点醋。
油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明;醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香，另外还可以避免血糖过快上升。
5、选好锅
蒸好后再焖5分钟
当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

热心网友时间：2024-10-17 20:54