葡萄糖可以代替白糖做桃酥吗
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发布时间：2022-05-07 00:00
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热心网友
时间：2023-10-09 01:33
会被肠胃更容易吸收，但是没有白糖做的甜。葡萄糖分食用葡萄糖和工业用葡萄糖。
食用葡萄糖又分无水葡萄糖和一水葡萄糖两种，大家在超市看到的食用葡萄糖大多数都是一水葡萄糖，葡萄糖的甜度只有白砂糖的70%。
因此，用葡萄糖做桃酥的时候，要和白砂糖同样甜，多加葡萄糖即可。
经计算:14克左右葡萄糖的甜度和10克白砂糖的甜度相同，因此，用14克左右葡萄糖可以代替10克白砂糖。
