酒店冷菜房出菜口在设在哪里?直接在玻璃窗开口吗?还是走厨房内通道?

发布网友发布时间：2022-05-07 00:33

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 15:11

您好，建议冷菜的出菜口以玻璃窗的形式开放，这样有几点好处：
1、可以让顾客看到新鲜的食物制作成菜品的过程，做到放心满意。
2、可以随用随取，提高菜品被选取的几率。
3、让顾客做到“吃的碗里的，看到锅里的”提高食欲，充分进行消费
如果对您有用，请采纳！追问那对于星级酒店有没有卫士防疫要求呢？

追答您好，酒店开设的时候需要进行质量检查的，这些都是需要履行的手续

热心网友时间：2023-10-09 15:11

可以在玻璃窗，反正不能是从冷菜房的门出，要注意厨房内的菜品出入是两条路线的

热心网友时间：2023-10-09 15:12

肯定不是走通道，厨师进去的都得二次*，别说跑菜的了！