宫保鸡丁营养价值
发布网友
发布时间：2024-09-08 17:09
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-15 06:24
宫保鸡丁是一道深受人们喜爱的中式菜肴，其丰富的营养价值不容忽视。首先，它的热量含量较高，大约为2154.51千卡，能满足日常能量需求。同时，对于蛋白质的摄取也有显著贡献，每份宫保鸡丁就含有171.40克的优质蛋白质，对于肌肉生长和修复十分有益。
此外，宫保鸡丁富含脂肪，大约146.80克，其中包含了必需的脂肪酸，如泛酸，有助于维持身体正常机能。碳水化合物含量为55.48克，能够提供持久的能量。维生素方面，宫保鸡丁含有维生素B6，每份就有0.15毫克，对神经系统健康有益，同时含有叶酸12.20微克，对于孕妇和婴儿的发育十分关键。
膳食纤维的含量为18.60克，有助于消化道健康，降低胆固醇，一份宫保鸡丁的胆固醇含量为880.00毫克，虽然相对较高，但适量食用对心血管健康影响不大。此外，它还富含维生素A，每份含有384.50微克，有利于视力保健和皮肤健康，胡萝卜素含量为3.00微克，对眼睛健康有保护作用。
维生素B族的其他成员，如硫胺素和核黄素，宫保鸡丁也有一定含量，分别提供0.68毫克和0.94毫克，有助于能量代谢和细胞生长。维生素C和E的含量分别为0.70毫克和28.96毫克，具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基损伤。矿物质方面，钙、磷、钾、钠、镁等的含量分别为117.56毫克、1484.39毫克、2659.15毫克、5544.18毫克和241.73毫克，对骨骼、神经和肌肉功能至关重要。
铁和锌的含量分别为17.42毫克和12.84毫克，有助于红细胞生成和免疫系统功能，而硒和铜的含量分别为97.65微克和0.98毫克，对于免疫系统和抗氧化作用也有积极作用。锰的含量为5.29毫克，对于骨骼健康和能量代谢有一定的帮助。
总的来说，宫保鸡丁虽然脂肪和钠含量较高，但整体来说，其丰富的营养素组合使得它成为了一道营养均衡的菜品，但应注意控制分量，以平衡饮食。
扩展资料
选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。1918年留学日本早稻田大学原贵阳市政协秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本，深得日本人士赞扬。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。
