怎么冲泡老白茶

发布网友发布时间：2024-09-08 15:50

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热心网友时间：2024-10-17 22:55

要充分体验老白茶的养胃功效，首先，选择约5克左右的老白茶进行冲泡。第一步，用沸水冲泡，第一泡建议浸泡时间为10-15秒，之后每次增加5秒左右。当茶汤味道变淡后，可以选择将茶叶煮沸，煮沸后20到30秒即可出汤，这时的茶汤甘甜，带有浓郁的药香和老白茶饼特有的枣香味。

老白茶的养胃效果与其氧化和发酵过程密切相关。经过转化和发酵，茶叶中的大分子物质被转化为小分子，对胃肠道有良好的吸附性，刺激性较小。泡制时，先准备所需的茶具和白茶饼。特别提醒，如果是白茶饼，需要用到专用的茶刀，从厚边慢慢插入并分解，注意力度以免碎裂。取茶时，既要保留完整块的茶叶，也要收集断裂的碎片，以保证第一泡的浓度。

白茶饼由于压制的紧密，冲泡时需先用撬取的方式取茶，注意避免过度破碎。由于其结实，醒茶时间建议为1分钟左右，让茶叶充分释放内质。冲泡温度推荐使用90到95摄氏度，因为长的萎凋过程使得白茶饼的浸出率较低。

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