菠菜白玉鸡蛋汤的做法
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发布时间：2024-09-08 18:03
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时间：2024-09-18 22:35
1.鸡蛋：2-3个
2.菠菜：500克
3.白玉菇：适量
4.葱、姜：适量
5.食盐、鸡精、香油、清水：适量
二、制作步骤
1.准备材料
将菠菜、白玉菇洗净，去除根部，切成小段，备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。将葱、姜切成末，备用。
2.热锅烧油
将炒锅烧热，加入适量油，加热至7成热时，放入葱姜末煸炒出香味。
3.加入菠菜、白玉菇
将菠菜、白玉菇放入锅中，翻炒几下，加入适量清水，煮沸后转小火煮15分钟，使菠菜烂熟。
4.调味
待菠菜、白玉菇煮熟后，加入适量食盐、鸡精，搅拌均匀，让菜汤更加美味。
5.加入鸡蛋
将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋均匀地散开。等鸡蛋熟了之后，再加入少许香油，搅拌均匀即可。
6.装盘
待菠菜白玉鸡蛋汤煮好后，将菜汤倒入碗中，即可享用。
三、注意事项
1.在调味时，应适量添加调料，避免过咸或过浓的情况发生。
2.菠菜要洗净，去除叶梗和烂叶，并用清水反复清洗，以免污染食品。
3.煮菠菜时，应放入适量清水，以避免过干或煮烂的情况发生。
4.在加入鸡蛋液时，应边倒边搅拌，使鸡蛋均匀地散开，避免鸡蛋熟度不均的情况发生。
总之，家常菠菜白玉鸡蛋汤的做法简单易学，味道却非常美味。尤其适合家庭日常饮食，是一道开胃健康、经济实惠的美食佳品。
