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怎样用空气炸锅制作抹茶蛋糕?

发布网友 发布时间:2024-09-08 18:02

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热心网友 时间:2024-09-18 23:16

使用空气炸锅制作抹茶蛋糕是一种简便又健康的方法,因为它减少了额外的油脂。以下是一个基本的抹茶蛋糕食谱,适用于空气炸锅:
材料:
低筋面粉 100克
抹茶粉 15克
细砂糖 80克
鸡蛋 2个(室温)
牛奶 50毫升
植物油 30毫升
白醋或柠檬汁 少许(用于稳定蛋白)
泡打粉 1/2茶匙
盐 一小撮
工具:
空气炸锅
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
筛子
蛋糕模具(确保能够放入空气炸锅中)
刷子(用于涂抹油)
步骤:
准备材料:将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉一起过筛,确保没有颗粒。在另一个碗中,将鸡蛋和细砂糖混合。
打发鸡蛋:使用电动打蛋器,将鸡蛋和糖打发至体积膨胀,颜色变浅。加入白醋或柠檬汁,继续搅打至蛋白稳定,呈现出稠密的糊状。
混合液体材料:将牛奶和植物油混合均匀,然后倒入打发好的鸡蛋糊中,轻轻搅拌均匀。
混合干湿材料:将筛过的面粉混合物分次加入到液体材料中,每次加入后用切拌的方式轻轻搅拌,直到所有材料刚刚混合均匀,避免过度搅拌导致面糊出筋。
准备模具:在蛋糕模具内侧刷上一层薄薄的植物油,以防蛋糕粘模。
倒入面糊:将搅拌好的抹茶面糊倒入准备好的蛋糕模具中,轻轻敲打几下,让表面平整,同时去除大的气泡。
预热空气炸锅:根据空气炸锅的说明书,预热至160-170°C(320-340°F)。
烘烤蛋糕:将蛋糕模具放入预热好的空气炸锅中,设置温度为160-170°C,时间为15-20分钟。具体时间根据空气炸锅的型号和蛋糕的大小进行调整。
检查成熟度:时间到后,用牙签插入蛋糕中心,如果牙签干净无面糊粘附,说明蛋糕已经熟透。
冷却脱模:将蛋糕从空气炸锅中取出,放置在冷却架上冷却几分钟,然后轻轻脱模。
装饰(可选):蛋糕完全冷却后,可以根据个人喜好装饰,比如撒上抹茶粉,或者搭配鲜果、奶油等。
使用空气炸锅制作抹茶蛋糕时,要注意不要过度搅拌面糊,以免蛋糕变得过于紧实。此外,每个空气炸锅的温度和时间可能会有所不同,所以在第一次尝试时要密切关注蛋糕的烘烤情况,以便及时调整。最后,享受你的抹茶蛋糕吧!
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