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羊肉怎样炒好吃

发布网友 发布时间:2024-09-06 18:05

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热心网友 时间:2024-10-30 10:03

要炒出好吃的羊肉,可以按照以下步骤操作:

1. 准备材料:新鲜的羊肉切成薄片,姜片、蒜瓣剁碎,青红椒切丝,葱切段备用。
2. 腌制羊肉:将羊肉片放入一个碗中,加入适量生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和少许盐,搅拌均匀,腌制15分钟至少。
3. 热锅入油:烧热锅后,倒入适量食用油,加入姜蒜翻炒出香味。
4. 炒羊肉:将腌制好的羊肉片加入锅中,快速翻炒至变色变熟,捞出备用。
5. 炒蔬菜:锅中再加入一些油,倒入青红椒丝和葱段翻炒均匀,蔬菜变软后加入炒好的羊肉片一同翻炒几分钟。
6. 加调料:根据个人口味,可以加入适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 出锅:最后出锅前,可以淋上一些香油增加口感,翻炒均匀后即可盛出享用。

注意事项:
- 羊肉炒制时间不要过长,避免过熟变硬。
- 腌制羊肉时,加入适量的淀粉可以增加羊肉的嫩滑口感。
- 炒炒蔬菜时,快速翻炒保持蔬菜的鲜嫩。
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