西柠鸡片做法

发布网友发布时间：2024-09-07 09:04

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热心网友时间：2024-10-14 15:11

要制作西柠鸡片，首先，从鸡胸肉开始处理。将鸡胸肉切成大约3厘米见方的均匀片状，确保每片大小一致。接着，取一个柠檬，将其切成薄片备用。黄甜椒也需处理，去掉蒂和籽，用清水洗净，然后切成块。

在开始烹饪前，鸡片的处理也尤为重要。将切好的鸡片放入碗中，加入适量的水淀粉，再撒上一点点白糖，轻轻搅拌均匀。然后，挤入柠檬的果肉汁，这不仅能增添鸡肉的清新口感，还能增加菜肴的营养。将鸡片与柠檬汁充分混合，让鸡肉充分吸收柠檬的酸甜味道。

当油锅热透后，将鸡片小心地滑入锅中，用中火快速翻煎，直到鸡肉变得嫩滑且熟透。注意火候，防止鸡肉过熟而失去口感。当鸡肉滑熟后，将黄甜椒和挤过汁的柠檬一同放入锅中。

最后一步是调味。加入适量的盐，再撒上少许白糖，提升菜肴的甜度和层次感。撒上一点味精，为整道菜增添鲜美。当甜椒呈现出诱人的油亮色泽时，立即关火，保留其脆嫩的口感，这样一道美味的西柠鸡片就完成了。