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淹糖醋黄瓜的做法大全

发布网友 发布时间:2024-09-07 09:34

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热心网友 时间:2024-11-16 08:20

黄瓜是生活中的常见食物,这也是一种凉性食物,在夏天的时候吃黄瓜,效果是非常不错的。关于黄瓜的吃法是多种多样的,不仅可以炒着吃,还可以生吃,也有的人将黄瓜腌制而成来做糖醋黄瓜口味非常的独特。当然做糖醋黄瓜钱也要注意酱汁的搭配。那淹糖醋黄瓜的做法大全你知道吗?
1.准备好所有调料,盐、酱油、米醋、白糖,黄瓜洗净切条,放入容器里用,用盐腌五个小时,把腌出的水倒掉,用清水洗两遍,这样不会很咸,然后把黄瓜里的水挤掉,晾干水分。(盐可以根据自己黄瓜的量来定)把所有的调料倒入你准备的容器里,放到冰箱第二天取出,把调料汤汁倒入锅中煮沸,关火后放凉,倒回容器里密封,放在冰箱四五天就可以吃了。
2.黄瓜洗净切成寸段,加入盐腌制10分钟后滤掉汤汁,取一碗加入糖、醋、盐、淀粉、生抽和水搅拌均匀成料汁,锅中放入油爆香葱碎,倒入碗汁烧开至粘稠,然后放入密封罐腌制即可。
3.将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。将所有材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解。用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀。放置冰箱中冷藏一天即可。4.一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陈醋,否则作不出那种清爽的味道。用盐腌家常腌黄瓜的时候,盐的用量切勿过多,否则会影响最后清甜的口感。此道凉菜放置在冰箱中腌制,所以特别适合夏天食用,根据我在都一处的经验,在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天,也已经很不错了。
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