冰箱冷藏温度定在6度冷冻温度定在负15度正常吗?

发布网友发布时间：2024-09-07 06:44

共3个回答

热心网友时间：2024-11-12 15:28

按肉类来讲，如果是冷藏的话，温度在0~4℃为适，在这温度下，大多数微生物生长繁殖受到抑制，肉毒梭菌和金黄葡萄球菌等致病菌已不分泌毒素，可以确保肉品的安全卫生。而菜类的话，由于还是鲜活产品，所以对其所能忍受的温度因品种的不同而不同。
冻藏温度应尽量控制温度在-18℃以下，因为如果冷藏温度过高，虽然能使食品结冰，但是由于完全结冰的时间较长，食品中的水结成的冰晶酒比较大，容易挤伤食品组织细胞，而造成食品汁液流失。而如果冻藏温度在-18℃以下的话，食品结冰的时间短，食品内的水结成的冰基本上按照食品原水分分布，冰晶比较小，不宜挤伤食品细胞，这样食品的汁液保留比较完全。

热心网友时间：2024-11-12 15:25

很正常，根据室温，冷藏温度在0—10度，冷冻温度在12—18度，都是正常的。

热心网友时间：2024-11-12 15:24

冷藏温度在3度
冷冻温度在-6度是正常的