茶叶蛋的做法简单好吃懒做

发布网友发布时间：2024-09-07 05:03

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热心网友时间：2024-11-30 22:55

1. 准备材料：鸡蛋、茶叶、酱油、香料（五香粉、桂皮、八角）
2. 将鸡蛋放入锅中，倒入足够的水，加入少量的盐，煮沸后用小火煮10分钟。
3. 取出煮熟的鸡蛋，放入冷水中，使鸡蛋易于剥皮。
4. 用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，让它变得裂纹，但不要把它弄碎。
5. 将茶叶、酱油、香料和足够的水放入另一锅中，倒入煮熟的鸡蛋，确保它们都覆盖在水中。
6. 烧开并转小火，煮沸1-2小时，让茶汁渗透到鸡蛋中。
7. 关火，把茶叶鸡蛋取出来，放入冷水中，这次要彻底冷却。
8. 剥掉鸡蛋皮，切成两半或四份，茶叶鸡蛋就做好了，可以加少许盐、胡椒粉、香菜等增加口感。
Tips:
1.茶叶可以根据个人口味选择，如红茶、绿茶、花茶等。
2.香料可以用自己喜欢的香料或者不加。
3.一定要注意煮鸡蛋的时间和火候，时间过长易炸蛋，火候过大易造成茶叶鸡蛋外表黑色。