梭子蟹怎么烧才好吃视频

发布网友发布时间：2024-09-06 13:50

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热心网友时间：2024-09-14 05:48

1、准备梭子蟹四只，姜四片，葱两根，蒜四瓣，糖一勺，淀粉适量，生抽四勺，料酒三勺，小米辣一根至三根。
2、取新鲜梭子蟹，去壳、去后盖、去腮，彻底清洗干净，然后将其斩成小块（一般一蟹四块），晾干备用。
3、将蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，用中火炸至金黄（达到九成熟）。
4、另起锅，将葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据个人对辣的喜好程度放入。注意，葱白和葱青要分开。
5、炸好的梭子蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了）。
6、起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，放入炸好的蟹块爆炒，加入生抽、料酒、白糖以提鲜。最后加入葱青爆炒，出锅即可。这样，一道美味可口的香爆梭子蟹就完成了。