雪耳红萝卜螺头汤做法

发布网友发布时间：2024-09-06 13:52

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热心网友时间：2024-09-09 22:23

要制作雪耳红萝卜螺头汤，首先，你需要准备新鲜的食材。将红萝卜彻底清洗，然后切成大小适中的滚刀块。蜜枣也要清洗干净以去除杂质。

接下来，处理干螺头是关键步骤。将螺头用清水浸泡至软，确保去除掉所有的杂物，以保证汤的清澈度。

瘦肉也要清洗干净，切成块状。然后，将瘦肉和螺头一起放入开水中进行短暂的汆水，捞出备用。这一步可以去除血水，使汤更加纯净。

雪耳是这道汤的特色，将它用清水泡发至软。在泡发过程中，记得切去蒂和周围黄色的部分，这样能确保口感和营养。然后，将雪耳撕成大小均匀的块状，以便更好地融入汤中。

最后，将八碗水倒入瓦煲中烧开，所有准备好的材料如红萝卜、蜜枣、螺头、瘦肉和雪耳一同放入。用大火煮沸后，调至小火慢炖两个半小时。炖至汤底浓郁，再加入适量的盐进行调味，即可享用这道营养丰富的雪耳红萝卜螺头汤了。