耗儿鱼的做法(耗儿鱼的做法 家常)
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发布时间：2024-09-06 13:56
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时间：2024-09-12 12:16
一、清蒸耗儿鱼
清蒸是较简单的耗儿鱼做法之一，也是较能保留鱼的原汁原味的做法。首先将耗儿鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上切几刀，放入碗中，加入适量的盐、姜片和葱段，蒸10-15分钟即可。
二、红烧耗儿鱼
红烧耗儿鱼是一道家常菜，做法也比较简单。将耗儿鱼宰杀干净，切成块状，用油煎至两面金黄色，捞出备用。锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的料酒和酱油，加入适量的水，放入煎好的鱼块，再加入适量的糖和盐，烧开后转小火慢炖20-30分钟即可。
三、酸菜耗儿鱼汤
酸菜耗儿鱼汤是一道很下饭的汤，做法也比较简单。将耗儿鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的酸菜和适量的水，烧开后放入鱼块，再加入适量的盐和味精，煮至鱼熟透即可。
四、干煸耗儿鱼
干煸耗儿鱼是一道比较特别的耗儿鱼做法，口感鲜香脆嫩。将耗儿鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。锅中加入适量的油，放入蒜末和辣椒段爆香，放入腌制好的鱼块，煸炒至两面金黄色，加入适量的盐和味精，炒匀即可。
以上就是一些比较家常的耗儿鱼做法，每一种做法都有其独特的味道和口感，可以根据自己的喜好来选择。不过，在做耗儿鱼的时候，要注意清洗干净，切块均匀，烹调时间要掌握好，才能做出美味可口的耗儿鱼菜肴。
