发布网友 发布时间:2024-09-06 11:04
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热心网友 时间:2024-11-13 01:17
70岁以上的老人,随着年龄增长,胃肠功能在逐渐减退,应选择易消化的食物以便吸收,如燕麦、玉米、大米、小米等杂粮,煮成粥更容易吸收。注意选择食物时,不要选择加工过分精细的,因加工越精细,食物中丢失的营养物质就越多。另外,老年人体内蛋白质分解速度大于摄取速度,在饮食上需要补充蛋白质,如牛奶、鸡蛋、豆腐、瘦肉、鱼类等。但是合并肾病的老年患者需避免植物蛋白的摄入。随着年龄的增加,老年人对味道的感知也逐渐减退,在烹调时注意食物的色、香、味俱全,以刺激老人的食欲。食物需尽量切碎,用蒸、煮等烹饪方法,减少炒、煎、炸这类烹调方法。此外,老年人的胃肠道蠕动功能逐渐下降,易造成胃、肠的胀气和便秘。所以日常饮食中需特别注意蔬菜和水果的摄入,特别是富含粗纤维的食物,例如芹菜、韭菜等,适当的补充膳食纤维可改善肠道功能。最后,老年人代谢能力下降,体内水分减少,部分情况下更容易造成脱水,因此需适当饮水。由于老年人的肾功能也在下降,需做到少量、多次的饮水。