麻辣脆肚丝基本资料

这道菜名为麻辣脆肚丝，是一道简单易做的家常菜，特别适合那些希望健脾开胃的人们。其主要原料是300克新鲜的猪肚，富含蛋白质和营养，对于改善营养不良和补虚养身大有裨益。烹饪工艺为拌制，首先将猪肚处理干净，用碱水进行初步去腥处理，然后切成丝，以保持其脆嫩口感。调料方面，30克的辣椒油为菜品增添...

麻辣脆肚丝是一道营养丰富的菜肴，其营养价值不容小觑。首先，每份大约提供了639.33千卡的能量，能满足日常活动所需的热量。其中，蛋白质含量高达48.13克，对于肌肉生长和修复具有重要作用。脂肪含量为45.95克，主要为不饱和脂肪，有助于维持健康的心血管系统。碳水化合物含量为9.58克，虽然不高，但能...

麻辣脆肚丝的热量(以100克可食部分计)是154大卡(644千焦)，单位热量适中。每100克麻辣脆肚丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。参考资料：更多麻辣脆肚丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/malacuidusi ...

猪肚处理：将猪肚清洗干净，去除内外的杂质和油脂。放入沸水中焯水，加入少量的料酒去腥，煮至半熟后捞出，切成细丝备用。配料准备：青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。炒制：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入花椒粒和干辣椒炸出香味，注意不要炸糊。接着加入葱姜蒜末炒香。加入肚丝：将处...

麻辣肚丝是一道经典的川菜，下面是其制作步骤：所需材料：1. 猪肚 500克 2. 干辣椒 10个（根据个人喜好可适量增减）3. 姜蒜适量 4. 葱适量 5. 盐适量 6. 豆瓣酱适量 7. 蚝油适量 8. 料酒适量 9. 酱油适量 10. 白胡椒粉适量 11. 鸡精适量 12. 植物油适量 步骤：1. 将猪肚刮洗干净，...

g. 炒至肚丝入味，淋上香油，撒上芝麻即可出锅。凉拌麻辣肚丝：材料：猪肚、花椒油、辣椒油、蒜泥、生抽、香醋、糖、盐、香油、葱花、香菜。做法： a. 猪肚清洗干净，去除异味，煮熟后切成细丝。 b. 将切好的肚丝放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。 c. 准备一个大碗，加入花椒油、辣椒油、蒜泥...

红油肚丝是一道色香味俱佳的川菜小吃，以其独特的麻辣口感和爽脆的肚丝质地深受人们喜爱。在家制作红油肚丝，关键在于准备和调味料的选择，以及烹饪过程中对火候的掌握。以下是在家制作脆香可口的红油肚丝的步骤：材料准备：猪肚一个（约500克）生姜几片 大葱一段 料酒适量 花椒粒适量 干辣椒适量 蒜末...

主料： 猪肚 300克 调料： 辣椒油 30克 花椒粉 5克 盐 5克 味精 3克 葱油 8克 姜 6克 碱 3克 葱白 50克 醋 3克 各适量 麻辣脆肚丝的做法：1. 将猪肚头洗净，切成粗丝，用食用白碱拌匀，腌5分钟，放入沸水中氽后捞出，用凉开水漂去碱味，晾凉，沥干；2. 碗中放入盐、味精、葱油、...

麻辣肚丝是一道川菜，主要原料是猪肚和各种调料。在烹饪过程中，有很多需要注意的地方，以确保菜肴的口感和味道达到最佳效果。首先，选材是非常重要的一步。猪肚的选择要新鲜，颜色鲜亮，无异味。如果猪肚有异味，可以用食盐和白醋进行搓洗，然后用清水冲洗干净，这样可以有效去除异味。其次，猪肚的处理也非常...

红油肚丝是一道色香味俱佳的川菜，主要原料是猪肚，以其独特的麻辣鲜香和爽脆的口感深受人们喜爱。在家制作红油肚丝，关键在于猪肚的处理和红油的调制。以下是一份详细的红油肚丝制作指南：【材料准备】猪肚一个（约500克）生姜几片 大葱一段 料酒适量 花椒粒适量 干辣椒适量 香叶几片 八角几个 蒜末...