干的金针菇怎么做好吃(用金针菇怎么做出好吃的家常菜?)
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发布时间：2024-09-07 01:01
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时间：2024-10-24 17:24
金针菇作为一种常见的食材，以其独特的口感和营养价值深受大家喜爱。那么，如何在家用金针菇做出美味的家常菜呢？以下为您介绍几种金针菇的美味做法。
做法一：家常金针菇炒肉
用料：干金针菇、猪肉、盐、鸡精、蒜、辣椒。
步骤：
1. 干金针菇清水泡发洗净，猪肉切片。
2. 热锅放入油，放入猪肉翻炒至半熟。
3. 加入金针菇一起炒，盖上盖子闷7-8分钟。
4. 加入盐和鸡精调味，即可出锅。
做法二：金针菇肥牛卷
用料：金针菇、肥牛卷、盐、烧烤酱料。
步骤：
1. 将金针菇撕成一根一根的，肥牛卷包裹住金针菇，用牙签固定。
2. 放入烤箱，双面加热，200度烤制三五分钟。
3. 烤好后撒上烧烤酱料。
做法三：金针菇酸辣汤
用料：金针菇、胡萝卜丝、鸡丝或牛肉丝、香菜或香葱叶、盐、生抽、酸醋、辣椒、水淀粉。
步骤：
1. 将食材处理好，金针菇撕细，其他食材切丝。
2. 锅中烧水，依次放入食材，调味后打入水淀粉勾芡。
3. 淋入鸡蛋，出锅前撒香菜即可。
此外，还有另一种令人垂涎的做法——红油金针菇。
红油金针菇
主要食材：金针菇、辣椒面、洋葱、葱、白糖、花椒、生姜、桂皮、食用油、八角、精盐。
步骤：
1. 金针菇洗净，保鲜膜包好，蒸8分钟。
2. 炒制调料，包括姜片、葱段、洋葱丝等，炸出香味后捞出。
3. 放入八角、桂皮、花椒粒，炸制一分钟后捞出。
4. 加入辣椒面，搅拌均匀后放凉，过滤出红油。
5. 金针菇中加入盐、白糖和过滤好的红油，抓匀后摆盘。
这款红油金针菇色泽红亮，口感爽脆，非常开胃。汤汁还可以拌饭，非常鲜爽下饭。
