懒人上锅蒸菜谱

发布网友发布时间：2024-09-07 02:23

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热心网友时间：2024-09-11 00:36

懒人上锅蒸菜谱包括火腿蒜茸蒸娃娃菜、蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸鲈鱼等。

火腿蒜茸蒸娃娃菜是一道简单易做的蒸菜。首先，将娃娃菜洗净沥水后，整株分切并平铺于蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。同时，将尖椒切圈，小葱切末，蒜瓣切茸，火腿煎至两面出油焦香后切丝备用。蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中，再将火腿丝铺在娃娃菜上。随后，将椒圈、蒜茸煸香，加入菜汁和调味料煮开勾芡，最后浇淋在火腿娃娃菜面上，撒上小葱末即可。这道菜色香味俱全，且制作过程简单快捷。

蒜蓉粉丝蒸扇贝也是一道受欢迎的懒人蒸菜。将扇贝清洗干净，粉丝提前泡软备用。锅中热油爆香部分蒜末，与另一半生蒜末、盐、鸡精混匀。扇贝剖开后，将粉丝剪小段铺在贝壳里，再放上扇贝肉，淋上黄酒和蒜蓉。最后，摆上姜丝入锅蒸5分钟，取出拣掉姜丝，撒上葱花，浇上热油和酱油即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭制作。

清蒸鲈鱼则是一道经典的海鲜蒸菜。将鲈鱼洗净后用盐和料酒腌制片刻，葱姜切丝备用。在盘子里放一些姜丝，放上鱼，再在鱼身上和肚子里放一些姜丝。鱼上蒸锅大火蒸8-12分钟后取出，倒掉盘子里的汁水，倒上蒸鱼豉油和葱丝。最后，烧热油淋在鱼身上即可。这道菜保留了鲈鱼的鲜美原味，口感嫩滑，是懒人蒸菜中的佳品。

以上三道蒸菜均制作简单，口感鲜美，非常适合忙碌的现代人。通过简单的蒸制方式，不仅能保留食材的原汁原味，还能减少油脂的摄入，更加健康营养。