花生煮鸡脚汤制作

发布网友发布时间：2024-09-08 19:02

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热心网友时间：2024-10-17 21:19

首先，准备制作花生煮鸡脚汤的食材。鸡脚需要先处理，剪去每个脚尖，然后用清水彻底清洗干净，确保无杂质。

接下来，花生米的处理也不可忽视。将它们放入温水中浸泡约半小时，这样可以帮助去除花生表面的泥土和油脂。浸泡完成后，再用清水冲洗一次，确保花生米的清洁。

接着，开始烹饪。在一个干净的锅中，加入适量的清水，置于炉火上，调至旺火，待水烧沸后，加入准备好的鸡脚、花生米、料酒以及一片姜，增强风味。锅盖上后，转为中小火，继续煮2个小时，让鸡脚和花生充分吸收汤汁的味道。

在煮制的后期，适量加入盐和味精，调整口感。然后改用文火，让汤汁更加浓郁。最后，撒上一勺鸡油，提升汤的醇香，即可完成这道美味的花生煮鸡脚汤。这是一道营养丰富，口感醇厚的汤品，适合全家人享用。